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mummegenussmeile 2017

4. und 5. November mit verkaufsoffenem Wochenende

Egal ob Senf, Gulasch, Kuchen oder Pralinen: Die Doppelte Segelschiffmumme ist wohl die beliebteste Geheimzutat der Braunschweigerinnen und Braunschweiger für herzhafte und süße Gerichte aller Art. Zur mummegenussmeile am 4. und 5. November 2017 dreht sich deswegen in der Innenstadt wieder einmal alles um den dickflüssigen Malzextrakt. Am Sonntag öffnen die Geschäfte in der Innenstadt und in den äußeren Stadtteilen zusätzlich von 13:00 bis 18:00 Uhr.

Vielfältige Mumme

Braunschweiger Mumme: einst für die Gesundheit, heute für raffinierte Kreationen verwendet

Über Jahrhunderte war die Braunschweiger Mumme der Exportschlager des Braunschweiger Brauerhandwerks und bescherte den Kaufleuten der damaligen Hansestadt gute Geschäfte. Ende des 20. Jahrhunderts wurde die Produktion vorübergehend eingestellt. Seit 2008 ist die Mumme wieder im Handel erhältlich. Die alljährliche Veranstaltung mummegenussmeile erinnert wieder an das Traditionsgetränk, das heute auch zahlreiche käufliche Produkte verfeinert und in der heimischen Küche zum raffinierten Würzen verwendet wird.

Mumme-Rezepte

 (Foto: Peter Sierigk)

Egal ob im Sommer oder im Winter – die Braunschweiger Mumme, ein dickflüssiger und süßer Malzextrakt, eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Speisen. Das einstige Stärkungsmittel aus dem Mittelalter setzt auch bei der Zubereitung von Speisen dem Ideenreichtum keinerlei Grenzen. Der außergewöhnliche Geschmack der Mumme wird jedem Genießer Gaumenfreuden bereiten.

Sponsoren und Partner

Initiator / Veranstalter

Innenstadt Braunschweig Braunschweig Stadtmarketing GmbH