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mummegenussmeile 2020

6. bis 8. November // Braunschweiger Innenstadt

© Foto: Braunschweig Stadtmarketing GmbH/Philipp ZiebartSymbolfoto

Alles dreht sich an diesem Wochenende um den Exportschlager der Hansezeit:  die Braunschweiger Mumme. Gastronominnen und Gastronomen präsentieren die Vielfalt an Mumme-Spezialitäten. Auf der Nibelungen-Schlemmer-Meile und dem Spezialitätenmarkt erwartet die Besucherinnen und Besucher eine große Auswahl an Produkten und Leckereien - auch zum Mitnehmen.  

Zusätzlich öffnen die Geschäfte in der Innenstadt am Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr.

Einst als Proviant für Seefahrer gebraut, verfeinert die Mumme heute mit ihrem malzig-würzigen Geschmack Speisen und Getränke. Wie vielfältig der traditionsreiche Malzextrakt ist, erleben Besucherinnen und Besucher bei der mummegenussmeile. Die Nibelungen-Schlemmer-Meile auf dem Platz der Deutschen Einheit sowie der Spezialitätenmarkt auf dem Kohlmarkt laden dazu ein, Mumme in vielfältigen Formen zu probieren. Am Stand der Touristinfo können abgepackte Spezialitäten mit der Doppelten Segelschiffmumme für zu Hause erworben werden.

Der Französische Markt auf dem Domplatz ergänzt mit Köstlichkeiten aus dem Nachbarland das Angebot an kulinarischen Besonderheiten.

Vielfältige Mumme

Braunschweiger Mumme: einst für die Gesundheit, heute für raffinierte Kreationen verwendet

Über Jahrhunderte war die Braunschweiger Mumme der Exportschlager des Braunschweiger Brauerhandwerks und bescherte den Kaufleuten der damaligen Hansestadt gute Geschäfte. Ende des 20. Jahrhunderts wurde die Produktion vorübergehend eingestellt. Doch seit 1996 ist die Mumme wieder im Handel erhältlich. Die alljährliche Veranstaltung mummegenussmeile stellt das Traditionsgetränk, das heute auch zahlreiche Produkte verfeinert und in der heimischen Küche zum raffinierten Würzen verwendet wird, in den Mittelpunkt.

© Foto: Peter SierigkMumme in der Küche

Mumme-Rezepte

Egal ob im Sommer oder im Winter – die Braunschweiger Mumme, ein dickflüssiger und süßer Malzextrakt, eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Speisen. Auch den Möglichkeiten, Köstlichkeiten mit dem seit dem Mittelalter bekannten Stärkungsmittel zu verfeinern, sind keinerlei Grenzen gesetzt.

Braunschweiger Mumme erhalten Sie u.a. bei:

Touristinfo, Kleine Burg 14
Buchhandlung Graff, Sack 15
H. NETTELBECK KG, Leipziger Straße 184, 38124 Braunschweig

Veranstalter und Initiatoren

Bei allen Leistungen, die die Braunschweig Stadtmarketing GmbH anbietet oder vermittelt, werden die aktuellen Vorschriften zum Umgang mit der Corona-Pandemie eingehalten.

Die Braunschweig Stadtmarketing GmbH bezieht für die mummegenussmeile Naturstrom aus 100 Prozent regenerativer Erzeugung.