Durch eine besondere Form der Kennzeichnung soll sichergestellt werden, dass der Kunde beim Kauf von Rindfleisch leicht feststellen kann, wo ein Tier geboren, aufgewachsen, geschlachtet und verarbeitet wurde. Nachdem durch die Verbreitung der BSE, die insbesondere in Großbritannien ein erhebliches Ausmaß annahm, die Verbraucher zutiefst verunsichert waren und auch der innerstaatliche Handel mit Rindfleisch nahezu zum Erliegen kam, wurde die besondere Rindfleischetikettierung eingeführt, um dem Verbraucher die Möglichkeit zu geben, sich über die Herkunft des Fleisches umfassend zu informieren und durch gezielte Kaufentscheidung von deutschem Fleisch wieder Vertrauen in das Lebensmittel "Rindfleisch" zu erlangen.