Mumme-Monat im November
Der November steht im Zeichen der Braunschweiger Mumme, denn die Braunschweig Stadtmarketing GmbH initiiert zum zweiten Mal den Mumme-Monat ins Leben. Im November können Sie in vielen Restaurants, Cafés, Bäckereien und anderen gastronomischen Einrichtungen leckere Speisen und Getränke, verfeinert mit der Braunschweiger Spezialität genießen. Auch die Touristinfo Braunschweig beteiligt sich mit vielfältigen Aktionen rund um das Traditionsprodukt.
Bäckereien
Bäckerei Milkau
Die Bäckerei Milkau bietet vom 7. bis zum 9. November frisch gebackenes Mumme-Brot an.
Bäckerei Ziebart
Während des Mumme Monats können Sie mit dem malzigen Geschmack der Mumme in den Tag starten. Bei der Bäckerei Ziebart gibt es immer montags, mittwochs und freitags leckeres Mumme-Vital-Brot – ideal für den Frühstückstisch.
In den Filialen am Kohlmarkt und Schild gibt es das Mumme-Vital zusätzlich an jedem Tag der mummegenussmeile, also vom 7. bis zum 9. November.
Cafés und Bars
Café Lineli
Im Café Lineli können Sie dem kühlen Herbstwetter entfliehen und eine große Tasse Kaffee oder Tee ein leckeres Stück Schoko-Mumme-Torte genießen.
Das Lüttes backt süße Schoko-Mumme-Schnecken am Wochenende der mummegenussmeile (Öffnet in einem neuen Tab) und verkauft diese an ihrem Stand auf dem Platz der Deutschen Einheit sowie in ihrem Café.
Bei der mummegenussmeile vom 7. bis zum 9. November können Sie außerdem weitere abwechslungsreiche Speisen und Getränke mit Mumme probieren.
Café Riptide
Im gemütlichen Café-Ambiente im Café Riptide bekommen Sie ab dem 7. November Kartoffel-Mumme-Suppe oder fluffige Brownies mit Mumme als süßen Nachtisch.
Luke6
In der Bar Luke6 können Sie vom 7. bis zum 21. November mit einem Mumme-Espresso-Martini auf den Feierabend anstoßen.
Restaurants
Nah am Wasser
Das Nah am Wasser serviert geschmortes Ochsenbäckchen in Mumme-Jus auf Chorizo-Kartoffelpüree mit Pastinaken Chips, Brokkoli und Mandelbutter. Für einen Absacker am Wochenende oder als Begleitung zum Hauptgang stehen Mumme Old Fashioned mit Rum oder Whiskey, Mumme-Tonic und weitere Drinks auf der Speisekarte.
Sultana
Orientalische Küche mit Braunschweiger Würze gibt es beim Sultana, die im November frisches Brot, hausgemacht Dips, Marinaden und Dressings verfeinert mit Mumme anbieten. Genießen Sie verschiedene Fleischgerichte sowie vegetarische und vegane Speisen mit dem Geschmack von Mumme.
Genusstresor
Der Genusstresor setzt im während des Mumme-Monats auf deftige Gerichte: Hier bekommen Sie würzige Spätzle mit geschmortem Mumme-Gulasch. Als Dessert gibt es einen Mumme-Schokoladen-Crumble.
Schickeria
In der Schickeria können Sie mit frisch gezapftem Mumme-Bier gemeinsam anstoßen.
Vielharmonie
In der Vielharmonie kommen Sie ab dem 11. November in den Genuss eines 200-Gramm Rumpsteaks vom argentinischen Weiderind, angerichtet mit Speckbohnen, Süßkartoffelcreme und Mumme-Jus.
Fleischerei
Fleischerei Neubauer
Wenn Sie sich den Geschmack der Mumme mit nach Hause nehmen möchte, dann werden Sie ab dem 7. November bei der Fleischerei Neubauer fündig: Hier gibt es von einer Mumme-Bockwurst über Braunschweiger Mettwurst mit Mumme bis hin zum Mumme-Frühstück im Glas ein großes Angebot an verschiedenen Fleischspezialitäten, verfeinert mit der traditionellen Würze.
Aktionen in der Touristinfo Braunschweig
Aktionen über den ganzen Monat
Die Touristinfo Braunschweig, Kleine Burg 14, verfeinert in ihrem Café Kaffee- und Kakaospezialitäten mit einem gratis Schuss Mumme-Extrakt und auch Bier und Glühwein mit Mumme wird ausgeschenkt.
Wer auf den Geschmack des würzigen Malzextrakts gekommen ist oder schon ein Weihnachtsgeschenk sucht, bekommt in der Touristinfo die Mummebox im November für nur 26,90 € statt 29,90 €.
Das ist Braunschweiger Mumme
Die Braunschweiger Mumme ist ein lokales Traditionsprodukt. Internationale Bekanntheit erlangte die doppelte Segelschiffmumme während der Hansezeit. Aufgrund der hohen Nährwerte und der langen Haltbarkeit war sie ein wichtiges Exportgut aus der Löwenstadt. Heute ist die Mumme ein alkoholfreier Malzextrakt, der Speisen und Getränken Würze verleiht.
Bei der jährlich stattfindenden mummegenussmeile in der Braunschweiger Innenstadt bekommen Sie die Gelegenheit, verschiedene Speisen und Getränke zu probieren, die mit Braunschweiger Mumme verfeinert sind. Den Malzextrakt können Sie aber auch in der eigenen Küche für vielfältige Gerichte einsetzen.
Mumme-Rezepte
Ob süß oder herzhaft – die Braunschweiger Mumme, ein dickflüssiger und süßer Malzextrakt, eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Speisen. Das einstige Stärkungsmittel aus dem Mittelalter setzt auch bei der Zubereitung von Speisen dem Ideenreichtum keinerlei Grenzen.
Braunschweiger Mumme erhalten Sie unter anderem bei:
Touristinfo, Kleine Burg 14
Buchhandlung Graff, Sack 15
H. NETTELBECK KG, Leipziger Straße 184, 38124 Braunschweig
sowie bei ausgewählten Supermärkten