mummegenussmeile 2023
Die mummegenussmeile lockt vom 3. bis 5. November wieder Besucherinnen und Besucher in die Braunschweiger Innenstadt. Zusätzlich öffnen am Sonntag von 13:00 bis 18:00 Uhr die Geschäfte. Das genaue Programm der mummegenussmeile 2023 ist aktuell in Planung.
Vielfältige Mumme
Braunschweiger Mumme: einst für die Gesundheit, heute für raffinierte Kreationen verwendet
Über Jahrhunderte war die Braunschweiger Mumme der Exportschlager des Braunschweiger Brauerhandwerks und bescherte den Kaufleuten der damaligen Hansestadt gute Geschäfte. Ende des 20. Jahrhunderts wurde die Produktion vorübergehend eingestellt. Seit 2008 ist die Mumme wieder im Handel erhältlich. Die alljährliche Veranstaltung mummegenussmeile erinnert wieder an das Traditionsgetränk, das heute auch zahlreiche käufliche Produkte verfeinert und in der heimischen Küche zum raffinierten Würzen verwendet wird.
Mumme-Rezepte
Egal ob im Sommer oder im Winter – die Braunschweiger Mumme, ein dickflüssiger und süßer Malzextrakt, eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Speisen. Das einstige Stärkungsmittel aus dem Mittelalter setzt auch bei der Zubereitung von Speisen dem Ideenreichtum keinerlei Grenzen.
Braunschweiger Mumme kaufen
Touristinfo, Kleine Burg 14
Buchhandlung Graff, Sack 15
H. NETTELBECK KG, Leipziger Straße 184, 38124 Braunschweig
sowie bei ausgewählten Supermärkten
