Milkau

Im Jahr 1931 kaufte Bäckermeister Otto Milkau das Wohnhaus Odastraße 1 / Ecke Kramerstraße und machte sich selbständig. Er eröffnete am 01. März 1932 sein Geschäft nach Modernisierung, in der seit 1919 bestehenden Bäckerei. Otto Milkaus Sohn Karl Milkau übernahm 1958 die Firma und errichtete 1969 eine Backwarenfabrik und eröffnete in vielen Braunschweiger Stadtteilen sowie in Wolfenbüttel insgesamt 13 Backwaren Verkaufsfilialen.

Bis heute beliefert die Stadtbäckerei Milkau 21 eigene Filialen und beschäftigt insgesamt 160 Mitarbeiter.